약배전
· 약배전
케냐 키암부 AA
「대추야자, 흑설탕, 입안 가득 감기는 바디」
고지대 약배전이라 조직이 돌덩이처럼 단단합니다. 너무 곱게 갈면 미분이 바스켓을 막아 단맛은 못 나오고 아린 맛만 쥐어짜입니다. 뜨거운 물로 단맛을 녹인 뒤 급랭하는 쪽이 압도적입니다.
이 원두의 브루 3
2-2 추천 급랭 아이스 침출 「대추야자와 흑설탕, 입안 가득 감기는 바디」 — 약배전 케냐의 진득한 단맛을 얼음에 가둡니다. 93° 1-1 네오 브루 10푸어 시음 전 「대추야자·흑설탕을 따뜻하게」 — 약배전 워시드라 온도를 조금 낮춥니다. 밍밍하면 38~39클릭으로 조이세요. (시음 전 후보) 94° 3-2 상온옥소 아이스 에이드 단단한 약배전이라 미분이 바스켓을 막기 쉽습니다. 다른 원두보다 살짝 굵게 풀고(17~18클릭) 물양을 최대치로 채웁니다. 20°