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스윗니스 랩 4단 푸어
에티오피아 할로 베리티 디카페인
「라즈베리에서 복숭아로 옮겨가는 티」
로스터가 원두에 붙여준 카드 그대로의 레시피입니다. 층을 쌓듯 세 번 나눠 부으면 라즈베리에서 복숭아로 향이 옮겨가는 게 잔에서 그대로 읽힙니다.
16g
원두
27
26~28
분쇄도
93°C
물 온도
250g
물
2:10~2:30
시간
- 물 온도 화사한 산미와 과일 향 유도
추출 시퀀스
-
0:00열림 뜸 들이기 +40g
30초간 그대로 둡니다
40g -
0:30열림 1차 푸어 +70g
라즈베리 향이 열리는 구간
110g -
1:10열림 2차 푸어 +70g
복숭아 단맛 보강
180g -
1:40열림 3차 푸어 +70g
마지막 주입
250g -
2:10열림 Natural Out
필터 위 물이 자연스럽게 다 빠지면 드리퍼를 분리합니다
250g
팁
- 디카페인이라 저녁에 마셔도 잠이 안 달아납니다.